Mentha arvensis ist die primäre Minzart, die verwendet wird, um natürliche Mentholkristalle und natürliche Menthol -Flocken herzustellen.
Chemische Eigenschaften
Menthol reagiert in vielerlei Hinsicht wie ein normaler sekundärer Alkohol. Es wird durch Oxidationsmittel wie Chromsäure, Menthon, oxidiert, Oxidationsmittel wie Chromsäure,
Obwohl unter bestimmten Bedingungen die Oxidation weiter gehen und den Ring aufbrechen kann. Menthol ist leicht dehydriert, hauptsächlich zu geben
3-menthene, durch die Wirkung von 2% Schwefelsäure. PCL5 gibt Menthylchlorid.