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Neotame ist Eine Mischung der Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin . Es ist 7.000 bis 13.000 Mal süßer als Sucralose. Neotame ist bei hohen Temperaturen stabil. Es ist ein allgemeiner Allzweck Süßstoff Das hat sowohl Koch- als auch Backanwendungen.
Neotame, ein neuer Süßstoff- und Geschmacksverstärker mit hoher Intensität, wird voraussichtlich in Kürze die Genehmigung von Lebensmitteln und Arzneimitteln für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken in den USA erhalten. Da es dann der neueste zugelassene Süßstoff in den USA sein wird, ist es angebracht, seine Entwicklung, Merkmale und potenziellen Verwendungen zu überprüfen.
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