Xylitol ist ein natürlich leitender 5-Kohlenstoff-Polyol-Süßstoff. Es kommt in Obst und Gemüse und wird sogar vom menschlichen Körper selbst erzeugt. Es kann Wärme absorbieren, wenn es in Wasser gelöst ist, wobei die Feuchtigkeitsabsorptionsfunktion und vorübergehender Durchfall induziert werden können, wenn es übermäßig genommen wird. Das Produkt kann auch Verstopfung behandeln.
Xylitol ist das süßeste aller Polyolen. Es ist so süß wie Saccharose, hat kein Nachlager und ist für Diabetiker sicher. Xylitol hat 40% weniger Kalorien als Zucker und aus diesem Grund wird ein Kalorienwert von 2,4 kcal/g für die Nährwertkennzeichnung in der EU und in den USA akzeptiert.
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